コスタリカ
セロ ヴェルデ カタリーナ

 ¥700/100g

 

2012年に設立されたマイクロミル『セロ ヴェルデ』

1,900mを超える高標高の農地で生産される甘味あるチェリー。

レオンコルテス地域産特有の気品ある風味が感じられます。

コスタリカ
サンタ テレサ 2000

 ¥1,320/100g

 

昨年大好評だった「サンタ テレサ 2000」

今季はティピカ種の希少なロットが入荷しました。

華やかな香り、豊かな果実味、繊細でエレガントな印象の超高品質ロット

コロンビア ウィラ
マルタ・リギア

 ¥920/100g

 

輸出業者のカッピングにより最高品質の「AAA」に格付けされた

「マイクロロット」より希少な「ナノロット」

甘味ある複雑な果実味、繊細ながら力強さが感じられるウィラ産の至高のロット

エチオピア イルガチェフェ
アッビ ナチュラル

 ¥750/100g
インドネシア ジャワ島
ウェニンガリ

¥600/100g

 

収穫したチェリーをアフリカンベッドと呼ばれる網棚の上で天日に干し、果肉を

発酵させた後に脱穀する「ナチュラル精製」により独特な風味が感じられます。

ベリーの様な果実感とともに柔らかな甘みが感じられます。

 

1870年代のさび病により壊滅したジャワ島のコーヒー。

この10年間政府の支援もありコーヒー畑が復興しつつあります。

今クロップが初出荷となるウェニンガリ。

ジャワ島の可能性を感じさせてくれる生産者のコーヒーです。

© 2013 Khazana Coffee. All Rights Reserved.