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パナマ
カジェホン ゲイシャ N

 ¥2,160/100g

 

高標高産、ナチュラル精製の『ゲイシャ』種

ベリー系をはじめ、ゲイシャ種ならではの複雑な果実味

ナチュラル精製ならではの甘みが特徴の希少なロットです。

 

カザーナコーヒーでは、このゲイシャ種の魅力を最大限に引き出す為に

同じ素材を異なる焙煎で仕上げ、

風味の幅を拡げ、奥行きを出す表現を試みています。

 

最も価値があると云われているゲイシャ種、

当店の仕上げた高品質なロットを是非、ご賞味ください!

エチオピア
イルガチェフェ ウォテ W.S

 ¥750/100g
コスタリカ
サンタ テレサ 2000 Catuai

 ¥720/100g

 

昨季の超高品質なティピカ種の希少なロットに続き、

今季はカトゥアイ種のロットが入荷致しました。

「サンタ テレサ」らしい華やかさがあり、繊細でエレガントな印象。

 

コーヒーチェリーを天日に干して感想、発酵させて種子を取り出す

ナチュラル」精製によって作られたイルガチェフェ。

華やかな香り、ベリーの様な果実感、柔らかな甘味が感じられます。

エチオピア
イルガチェフェ サワナ

 ¥820/100g
コスタリカ
ドン ホセ Villa Sarchi

 ¥910/100g

 

優れた農業技師として尊敬を集めるファン ラモン氏が手掛ける

レオンコルテスにある超高標高農地「ドン ホセ」。

2季目のこのクロップもとても豊かな風味が感じられる素晴らしい仕上がり。

 

非常にクリアな仕上がり、複雑な果実味を持つイルガチェフェ ナチュラル

Bargersh社は「シダモ・グジ」地域で圧倒的に品質に優れた

『ナチュラル精製』のコーヒー生産に専念している生産者です。