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コスタリカ
サンタ テレサ 2000

 ¥1320/100g
コスタリカ(レオンコルテス)
セロ ヴェルデ / カタリーナ

 ¥820/100g

 

『自分たちのコーヒーを作りたい』という思いから

念願のマイクロ ミル設立に至った『セロ ヴェルデ』

今期のクロップは より豊かな風味が感じられる素晴らしい仕上がりです!

すっきりとしたクリアな印象。レオンコルテス産の気品あるカップです。

 

2014年〜 稼働のマイクロミル「サンタ テレサ 2000」
オーナーのロヘル氏は複数の農地を持ち、様々な品種を栽培されています。

こちらは希少な「ティピカ種」のロット、華やかなフローラルな香り、

柔らかな甘み、滑らかな質感、とてもエレガントな仕上がりです!

エチオピア(ゲデブ)
『ウォルカ ウリ』

 ¥750/100g
エチオピア
イルガチェフェ ウォテ ナチュラル

 ¥750/100g

 

初入荷となる「ゲデブ」地域産の高品質ロット『ウォルカ ウリ』

同じゲデブ産の『ゴティティ』と比較すると、

より柔らかな風味の特徴、ボディの厚みの違いが明確に感じられます。

柔らかな甘みあるフルーティな印象が感じられます。

 

完熟した実を天日に干して果肉を取り除く

「ナチュラル精製」により産まれる熟した果実感

ベリーやプラムのようなフルーティな風味、柔かな甘みが特徴です。