グァテマラ アンティグア
サンタ カタリーナ HAB

 ¥750/100g

 

グァテマラのアンティグアにあるサンタ カタリーナ農園

高標高の区画で栽培されたブルボン種のみを選抜したロット

Cityではバランスの良さが、Frenchでは豊かなコクが感じられます

コスタリカ
Ortiz 2000

 ¥780/100g
コスタリカ
ラ ロカ/エル アルト

 ¥780/100g

 

オマール氏が所有する農地で最も高地にある「オルティス2000」

ウェットミルはオマール氏の次女を筆頭に3女、4女が協力し管理

している。若い女性だけで作業を行っているのは他に例がない

高標高特有の気候から生み出される素晴らしいカップクオリティ。

 

「より高品質な自分たちなコーヒーをつくりたい」という思いから

若きウマーニャ3兄弟が設立した『ラ ロカ マイクロミル』

しっかりとしたコクと甘みが感じられる深煎り

コスタリカ
サンタ テレサ 2000

 ¥1,320/100g
コスタリカ
エル ジャサル

 ¥1,080/100g

 

昨年大好評だった「サンタ テレサ 2000」

今季はティピカ種の希少なロットが入荷しました。

華やかな香り、豊かな果実味、繊細でエレガントな印象の超高品質ロット

 

コスタリカのマイクロミルの先駆者『モンテス デ オロ』の

エミリオ ガンボア氏が手掛ける農地『エル ジャサル』

超高標高から生み出された絶妙なバランスが感じられる至高のロット

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コロンビア ウィラ
ロドリゴ・サンチェス

 ¥700/100g
コロンビア ウィラ
マルタ・リギア

 ¥920/100g

 

ウィラ南部にあるパレスティナ地域産の高品質マイクロロット

柑橘系をはじめとした果実味と厚みのあるボディ

気品のある甘味が感じられる香りが特徴の浅煎り

 

輸出業者のカッピングにより最高品質の「AAA」に格付けされた

「マイクロロット」より希少な「ナノロット」

甘味ある複雑な果実味、力強さが感じられるウィラ南部ピタリト地域産

ペルー
ウィルダー・ガルシア

 ¥700/100g
ブラジル
マカウバ・デ・シーマ

 ¥680/100g

 

ペルーの注目の若き生産者が手掛けるコーヒー

程よいコクと柔らかな甘味が感じられるクリーンな印象

3季目の本ロットも素晴らしい仕上がりです

 

樹上で乾燥させ干しブドウのようになったチェリー(ボイア)を

収穫し、ナチュラル精製で仕上げられたロット。

甘みと豊かなコク、とてもクリーンな高品質ブラジル産です。

ペルー デカフェ
アラディノ・デルガド

 ¥700/100g

 

ドイツにて超臨界CO2という方法でカフェイン除去を施した

高品質な素材の風味がしっかりと感じられるデカフェです。

単にカフェインレスにした、というだけのデカフェとは一線を画します。