グァテマラ アンティグア
サンタ カタリーナ HAB

 ¥750/100g
グァテマラ
サンタ カタリーナ ”モンターニャ”

 ¥970/100g

 

グァテマラのアンティグアにあるサンタ カタリーナ農園

高標高の区画で栽培されたブルボン種のみを選抜したロット

Cityではバランスの良さが、Frenchでは豊かなコクが感じられます

 

サンタ カタリーナ農園の高標高地点にある『モンターニャ』区画で

栽培されたブルボン種から成る厳選された超高品質ロット。

とてもクリアで豊かな風味がしっかりとしたコクと共に感じられます。

コスタリカ
サンタ テレサ 2000 Catuai

 ¥720/100g
コスタリカ
オルティス 2000

 ¥780/100g

 

昨季の超高品質なティピカ種の希少なロットに続き、

今季はカトゥアイ種のロットが入荷致しました。

「サンタ テレサ」らしい華やかさがあり、繊細でエレガントな印象。

 

オマール氏が所有する農地で最も高地にある「オルティス2000」。

ウェットミルはオマール氏の次女を筆頭に3女、4女が協力し管理しています。

高標高特有の気候から生み出される素晴らしいカップクオリティ!

コスタリカ
ロス クレストネス / エル アルト
ナチュラル

 ¥780/100g
コスタリカ
ロス クレストネス / エル アルト

 ¥750/100g

 

チリポ地域屈指の『ロス クレストネス マイクロミル』は

独自の高品質なコーヒーを生産しようと地域の10家族が協力し

誕生しました。以来、常に品質向上への取り組みを続け、

非常に高いカップ・クオリティのコーヒーを産み出し続けています。

 

チリポ地域屈指の『ロス クレストネス マイクロミル』による

LCF向けに作られたナチュラル精製の特別なロットです。

フルシティ〜フレンチ程度のローストで仕上げています。
ナチュラル精製由来の甘みが感じられる深煎りです。

コロンビア ウィラ
ロドリゴ・サンチェス

 ¥700/100g
ブラジル
ポンテ フンダ

 ¥700/100g

 

ウィラ南部にあるパレスティナ地域産の高品質マイクロロット

柑橘系をはじめとした果実味と厚みのあるボディ

気品のある甘味が感じられる香りが特徴の浅煎り

 

ミナス ジェライスの高品質ロット

手摘みした完熟チェリーのみを、ナチュラル精製で仕上げています。

甘みと豊かなコク、滑らかな舌触り、とてもクリーンなブラジルです。

ペルー デカフェ
アラディノ・デルガド

 ¥700/100g
ペルー
ウィルダー・ガルシア

 ¥700/100g

 

ペルーの若き生産者 ”ウィルダー ガルシア” 氏が手掛ける

『フェスパ農園』のブルボン種とカトゥーラ種のロット。

とてもクリーンで バランスの良い 柔らかな印象。

 

ドイツにて超臨界CO2という方法でカフェイン除去を施した

高品質な素材の風味がしっかりと感じられるデカフェです。

単にカフェインレスにした、というだけのデカフェとは一線を画します。

 

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