グァテマラ(アンティグア)
サンタ カタリーナ/ モンターニャ

 ¥900/100g
グァテマラ(アンティグア)
サンタ カタリーナ

 ¥750/100g

 

グァテマラ、アンティグア地域屈指の「サンタ カタリーナ農園」、

ブルボン種のロット。

豊かな風味、しっかりとしたコクが感じられるクリーンな仕上がり。

中煎り、深煎りからお選び頂けます。

 

サンタ カタリーナ農園内の高標高、優れた環境の

『モンターニャ』区画のブルボン種のロット。

同農園の最高品質を誇る豊かな風味とコクが感じられ

とてもクリーンで滑らかな舌触りが特徴です。

グァテマラ(ウェウェテナンゴ)
エル インヘルト/ パカマラ

 ¥1380/100g
コスタリカ(サンタマリア デ ドタ)
サンタ テレサ 2000 / パカマラ

 ¥850/100g

 

グァテマラ北西部「ウェウェテナンゴ」地域屈指の名農園

『エル インヘルト』の「パカマラ種」のロットです。

華やかでフルーティな風味、シルキーな舌触り

最上級の「パカマラ種」を是非、ご体験ください!

 

2014年〜 稼働のマイクロミル「サンタ テレサ 2000」
オーナーのロヘル氏は複数の農地を持ち、様々な品種を栽培されています。

こちらは希少な「ティピカ種」のロット、華やかなフローラルな香り、

柔らかな甘み、滑らかな質感、とてもエレガントな仕上がりです!

コスタリカ(サンタマリア デ ドタ)
サンタ テレサ 2000 / ティピカ

 ¥1320/100g
コスタリカ(サンタマリア デ ドタ)
サンタ テレサ 2000 / カトゥアイ

 ¥750/100g

 

2014年〜 稼働のマイクロミル「サンタ テレサ 2000」
オーナーのロヘル氏は複数の農地を持ち、様々な品種を栽培されています。

こちらは希少な「ティピカ種」のロット、華やかなフローラルな香り、

柔らかな甘み、滑らかな質感、とてもエレガントな仕上がりです!

 

超高標高にあるマイクロミル「サンタ テレサ」

希少なティピカ種のロットに続き、カトゥアイ種のロットが入荷致しました。

柔らかな甘み、華やかさが感じられます。

コスタリカ(レオンコルテス)
セロ ヴェルデ / カタリーナ

 ¥820/100g
コスタリカ(サンタマリア デ ドタ)
オルティス 2000

 ¥820/100g

 

『自分たちのコーヒーを作りたい』という思いから

念願のマイクロ ミル設立に至った『セロ ヴェルデ』

今期のクロップは より豊かな風味が感じられる素晴らしい仕上がりです!

すっきりとしたクリアな印象。レオンコルテス産の気品あるカップです。

 

オマール氏が所有する農地で最も高地にある「オルティス2000」

ウェットミルはオマール氏の次女を筆頭に3女、4女が協力し管理

している。若い女性だけで作業を行っているのは他に例がない

高標高特有の気候から生み出される素晴らしいカップクオリティ。

コロンビア (ウィラ)
ペドロ クラロス

 ¥760/100g
コスタリカ(チリポ)
ロス クレストネス / エル アルト
ナチュラル

 ¥780/100g

 

チリポ地域屈指の『ロス クレストネス マイクロミル』による

LCF向けに作られたナチュラル精製の特別なロット。
しっかりとしたコクと豊かな風味に加え、

ナチュラル精製由来の甘みが感じられる仕上がりです。

 

ペドロ・クラロス氏はチェリーの「熟度管理」、「発酵時間の調整」

「スロードライ」に早くから取り組み、成果を上げてきた先駆者的存在。

現在は輸出業者に協力し30軒の農家の指導も行なっています。

コロンビア、ウィラ地域産のマイクロ ロット、

複雑果実味すエレガントな表情を持った素晴らしいコーヒーです。

 

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