パナマ
カジェホン ゲイシャ N

 ¥2,160/100g

 

高標高産、ナチュラル精製の『ゲイシャ』種

ベリー系をはじめ、ゲイシャ種ならではの複雑な果実味

ナチュラル精製ならではの甘みが特徴の希少なロットです。

 

カザーナコーヒーでは、このゲイシャ種の魅力を最大限に引き出す為に

同じ素材を異なる焙煎で仕上げ、

風味の幅を拡げ、奥行きを出す表現を試みています。

 

最も価値があると云われているゲイシャ種、

当店の仕上げた高品質なロットを是非、ご賞味ください!

グァテマラ アンティグア
サンタ カタリーナ HAB

 ¥750/100g
コスタリカ
ドン ホセ Villa Sarchi

 ¥910/100g

 

グァテマラのアンティグアにあるサンタ カタリーナ農園

高標高の区画で栽培されたブルボン種のみを選抜したロット

Cityではバランスの良さが、Frenchでは豊かなコクが感じられます

 

優れた農業技師として尊敬を集めるファン ラモン氏が手掛ける

レオンコルテスにある超高標高農地「ドン ホセ」。

2季目のこのクロップもとても豊かな風味が感じられる素晴らしい仕上がり。

コスタリカ
サンタ テレサ 2000 Catuai

 ¥720/100g
コスタリカ
オルティス 2000

 ¥780/100g

 

昨季の超高品質なティピカ種の希少なロットに続き、

今季はカトゥアイ種のロットが入荷致しました。

「サンタ テレサ」らしい華やかさがあり、繊細でエレガントな印象。

 

オマール氏が所有する農地で最も高地にある「オルティス2000」。

ウェットミルはオマール氏の次女を筆頭に3女、4女が協力し管理しています。

高標高特有の気候から生み出される素晴らしいカップクオリティ!

コロンビア ウィラ
ロドリゴ・サンチェス

 ¥700/100g
コスタリカ
ロス クレストネス / エル アルト

 ¥750/100g

 

チリポ地域屈指の『ロス クレストネス マイクロミル』は

独自の高品質なコーヒーを生産しようと地域の10家族が協力し

誕生しました。以来、常に品質向上への取り組みを続け、

非常に高いカップ・クオリティのコーヒーを産み出し続けています。

 

ウィラ南部にあるパレスティナ地域産の高品質マイクロロット

柑橘系をはじめとした果実味と厚みのあるボディ

気品のある甘味が感じられる香りが特徴の浅煎り

ペルー デカフェ
アラディノ・デルガド

 ¥700/100g
ペルー
ウィルダー・ガルシア

 ¥700/100g

 

ペルーの若き生産者 ”ウィルダー ガルシア” 氏が手掛ける

『フェスパ農園』のブルボン種とカトゥーラ種のロット。

とてもクリーンで バランスの良い 柔らかな印象。

 

ドイツにて超臨界CO2という方法でカフェイン除去を施した

高品質な素材の風味がしっかりと感じられるデカフェです。

単にカフェインレスにした、というだけのデカフェとは一線を画します。

ブラジル
ポンテ フンダ

 ¥700/100g

 

ミナス ジェライスの高品質ロット

手摘みした完熟チェリーのみを、ナチュラル精製で仕上げています。

甘みと豊かなコク、滑らかな舌触り、とてもクリーンなブラジルです。

 

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